इंडक्शन चूल्हा बनाम एलपीजी गैस: खाना बनाने का कौन सा तरीका पड़ता है सस्ता?
ऊर्जा बाजार की अनिश्चितता का असर रसोई तक
ईरान और अमेरिका के बीच बढ़ते तनाव का असर वैश्विक तेल बाजार पर दिखाई देने लगा है। जब भी अंतरराष्ट्रीय स्तर पर तेल की कीमतों में उतार-चढ़ाव होता है, उसका प्रभाव आम लोगों की रसोई तक पहुंच जाता है। भारत में ज्यादातर घरों में खाना बनाने के लिए एलपीजी गैस सिलेंडर का उपयोग किया जाता है, लेकिन मौजूदा परिस्थितियों में कई लोग विकल्प के तौर पर इंडक्शन चूल्हे की ओर ध्यान दे रहे हैं। ऐसे में सबसे बड़ा सवाल यह है कि क्या इंडक्शन पर खाना बनाना वास्तव में सस्ता है या एलपीजी गैस अभी भी बेहतर विकल्प है।
इंडक्शन चूल्हे पर खाना बनाने की लागत
इंडक्शन चूल्हे बिजली से चलते हैं और आमतौर पर इनकी पावर रेटिंग 1200 वॉट से 2000 वॉट के बीच होती है। यदि कोई व्यक्ति 2000 वॉट का इंडक्शन चूल्हा अधिकतम सेटिंग पर इस्तेमाल करता है, तो लगभग एक घंटे में करीब दो यूनिट बिजली खर्च हो सकती है। अब यदि किसी इलाके में बिजली की कीमत लगभग 8 रुपये प्रति यूनिट है, तो दो यूनिट बिजली की लागत 16 रुपये होती है। इस हिसाब से अगर कोई व्यक्ति एक घंटे तक इंडक्शन चूल्हे पर खाना बनाता है, तो लगभग 16 रुपये का बिजली खर्च आता है। हालांकि यह खर्च इंडक्शन की क्षमता और उपयोग किए गए तापमान के अनुसार थोड़ा कम या ज्यादा भी हो सकता है।
एलपीजी गैस पर खाना बनाने का खर्च
भारत में घरेलू उपयोग के लिए आम तौर पर 14.2 किलो का एलपीजी सिलेंडर इस्तेमाल किया जाता है। यदि एक सिलेंडर की कीमत लगभग 913 रुपये मानी जाए, तो एक किलो गैस की कीमत करीब 64 रुपये पड़ती है। सामान्य तौर पर दो बर्नर वाले गैस स्टोव में दोनों बर्नर एक साथ चलने पर लगभग 0.30 किलो गैस प्रति घंटा खर्च हो सकती है। इस हिसाब से एक घंटे में गैस की लागत करीब 19 से 20 रुपये तक पहुंच जाती है। यानी लगातार एक घंटे तक गैस चूल्हा चलाने पर इंडक्शन की तुलना में थोड़ा अधिक खर्च हो सकता है।
इंडक्शन चूल्हों की बढ़ती मांग
हाल के दिनों में बाजार में इंडक्शन चूल्हों की मांग तेजी से बढ़ती दिखाई दे रही है। दिल्ली के कई बाजारों में इसकी बिक्री पहले की तुलना में कई गुना बढ़ गई है। दुकानदारों का कहना है कि पहले महीने में मुश्किल से दो से तीन इंडक्शन चूल्हे बिकते थे, लेकिन अब कुछ ही दिनों में दस से ज्यादा यूनिट बिक रही हैं। ई-कॉमर्स वेबसाइटों पर भी इंडक्शन चूल्हों की मांग बढ़ी है और कई जगह इनका स्टॉक तेजी से खत्म हो रहा है।
कीमत और उपयोग के आधार पर विकल्प
बाजार में इंडक्शन चूल्हों की कीमत लगभग 1200 रुपये से लेकर 4000 रुपये तक होती है। ज्यादा क्षमता वाले 1900 वॉट और 2200 वॉट के इंडक्शन चूल्हे कैंटीन, ढाबों और रेस्तरां में भी उपयोग किए जा रहे हैं। वहीं घरेलू उपयोग के लिए 1200 से 1500 वॉट वाले इंडक्शन चूल्हे भी पर्याप्त माने जाते हैं। कुल मिलाकर देखा जाए तो सामान्य परिस्थितियों में इंडक्शन चूल्हे पर खाना बनाना गैस के मुकाबले थोड़ा सस्ता पड़ सकता है, लेकिन यह पूरी तरह बिजली दरों और उपयोग के तरीके पर निर्भर करता है।
डिस्क्लेमर:
यह लेख केवल सामान्य जानकारी के उद्देश्य से लिखा गया है। बिजली और गैस की वास्तविक लागत आपके क्षेत्र की दरों, उपयोग की मात्रा और उपकरणों की क्षमता के अनुसार अलग-अलग हो सकती है। किसी भी निर्णय से पहले स्थानीय दरों और अपनी जरूरतों को ध्यान में रखना जरूरी है।
