भारत में कोरियन फूड ट्रेंड का असर तेजी से बढ़ रहा है और अब इसका स्वाद भारतीय किचन में नए अंदाज़ में ढलता नजर आ रहा है. सोशल मीडिया पर इन दिनों कोरियन गार्लिक ब्रेड के इंडियन ट्विस्ट वाले वीडियो खूब वायरल हो रहे हैं. खासतौर पर इंस्टाग्राम रील्स और यूट्यूब शॉर्ट्स पर युवा इसे घर पर बनाकर शेयर कर रहे हैं, जिससे यह फ्यूजन डिश नई पीढ़ी की पसंद बनती जा रही है.
पारंपरिक कोरियन गार्लिक ब्रेड को भारतीय स्वाद के अनुसार ढालते हुए इसमें मक्खन, लहसुन, हरा धनिया, देसी मसाले और भरपूर चीज का इस्तेमाल किया जा रहा है. कुछ लोग इसमें चिली फ्लेक्स, चाट मसाला और यहां तक कि पनीर की स्टफिंग भी जोड़ रहे हैं, जिससे इसका स्वाद और भी खास बन रहा है. यही देसी तड़का इसे भारतीय युवाओं के बीच अलग पहचान दे रहा है.
फूड एक्सपर्ट्स का मानना है कि ग्लोबल फूड कल्चर और डिजिटल प्लेटफॉर्म्स ने भारतीय युवाओं को अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के साथ प्रयोग करने का मौका दिया है. लेकिन भारतीय स्वाद की खासियत को बनाए रखते हुए उनमें नया ट्विस्ट जोड़ना ही इस ट्रेंड की सबसे बड़ी खासियत है. कोरियन गार्लिक ब्रेड का यह भारतीय रूप अब सिर्फ एक विदेशी स्नैक नहीं, बल्कि फ्यूजन फूड की नई पहचान बन चुका है.
कोरियन गार्लिक ब्रेड (Indian Twist)
सामग्री
4 ब्रेड रोल या पाव
½ कप मक्खन (नरम)
6–7 लहसुन की कलियाँ (कद्दूकस की हुई)
2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा)
2 बड़े चम्मच मेयोनीज
2 बड़े चम्मच क्रीम या मलाई
½ कप कद्दूकस किया हुआ चीज
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच ओरिगैनो या मिक्स हर्ब्स
स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि
एक बाउल में मक्खन, लहसुन, हरा धनिया, नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं.
इसमें मेयोनीज और क्रीम मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें.
ब्रेड रोल को बीच से क्रॉस कट लगाएं लेकिन पूरा अलग न करें.
तैयार गार्लिक मिश्रण ब्रेड के अंदर अच्छी तरह भर दें.
ऊपर से चीज और हर्ब्स छिड़कें.
पहले से गरम ओवन में 180°C पर 10–12 मिनट बेक करें जब तक ब्रेड हल्की कुरकुरी न हो जाए.
ओवन न हो तो ढक्कन वाले पैन में धीमी आंच पर 8–10 मिनट सेक सकते हैं.
टिप: इंडियन ट्विस्ट के लिए थोड़ा चिली फ्लेक्स और चाट मसाला ऊपर से डालें.
