बादाम :बादाम को बिना भिगोए और छिलके के साथ खाना कोई ‘खतरे’ की बात नहीं है, लेकिन इसके कुछ फायदे और नुकसान दोनों हैं। अधिकतर लोग बादाम भिगोकर खाने की सलाह इसलिए देते हैं क्योंकि कच्चा बादाम पचाने में थोड़ा भारी हो सकता है। ऐसे में चलिए जानते हैं इसे बिना भिगोए छिलके के साथ खाने से क्या होता है।
बादाम का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। इसमें प्रोटीन, हेल्दी फैट्स, फाइबर, विटामिन E, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसलिए इसे ड्राई फ्रूट्स का राजा कहा जाता है। हममे से ज्यादातर लोग बादाम को भिगोकर खाते हैं। इसको रातभर के लिए भिगोकर सुबह छीलकर खाने से काफी फायदा मिलता है। लेकिन क्या कभी आपने सोचा है कि इसे अगर बिना भिगोए खाने से क्या होता है। यहां हम आपको बताने जा रहे हैं कि बादाम को बिना भिगोए खाने से क्या क्या फायदे होते हैं।
1. पाचन से जुड़ी समस्या
बादाम के भूरे छिलके में टैनिन होता है। यह एक ऐसा तत्व है जो बादाम को सख्त बनाता है। बिना भिगोए खाने से इसे पचाना आपके पेट के लिए थोड़ा मुश्किल हो सकता है, जिससे कुछ लोगों को भारीपन या गैस महसूस हो सकती है।
2. पोषक तत्वों का कम अवशोषण
छिलके में फाइटिक एसिड होता है। इसे ‘एंटी-न्यूट्रिएंट’ कहा जाता है क्योंकि यह शरीर को जिंक, कैल्शियम और आयरन जैसे जरूरी मिनरल्स को पूरी तरह सोखने से रोकता है। जब आप बादाम भिगोते हैं, तो यह एसिड कम हो जाता है और शरीर को पोषण बेहतर मिलता है।
3. गर्मी का अहसास
आयुर्वेद के अनुसार, सूखे बादाम की तासीर गर्म होती है। अगर आप बिना भिगोए इन्हें ज्यादा मात्रा में खाते हैं, तो इससे शरीर में पित्त बढ़ सकता है, जिससे चेहरे पर मुंहासे या पेट में गर्मी जैसी समस्या हो सकती है।
4. बादाम के छिलके में फ्लेवोनोइड्स और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। अगर आपका पाचन तंत्र मजबूत है, तो छिलके के साथ खाना आपको एक्स्ट्रा फाइबर देता है जो आंतों के लिए अच्छा है।
